Leituras para distrair
Por
favor, salada de atum! Fiz o pedido em um Bob’s no centro do Rio. Recebi um
ticket com uma senha e esperei por um tempo que não terminava, embora fossem
poucos os que aguardavam antes de mim. A demora me irritou. Expliquei para a atendente
o que eu desejava - memória da juventude – pão de forma superficialmente torrado
e apenas a pasta de atum. A explicação foi necessária porque, na versão atual, eu
receberia algo impregnado de alfaces, tomates e outros estranhos e coloridos adereços
que descaracterizaram completamente o tradicional e simples sanduiche que tentei
reviver. O meu pedido precisou ser especificado “só na pasta” explicou-me
a moça, com o desdém de quem estivesse tratando com um imbecil.
Em
outros tempos o atendente gritaria o pedido para a cozinha, e a reação dos sanduicheiros
poderia ser monitorada o que permitiria avaliar a demora no atendimento. Agora o
cliente recebe uma senha, monitora um painel eletrônico e a ignorância é total
– o sistema está rodando – a alternativa é aguardar distraindo-se com alguma atividade
ou pensamentos.
Assim,
enquanto aguardava lembrei histórias que determinaram esse registro. Quando
rapaz, morando e trabalhando em São Gonçalo (RJ), tinha o privilegio de almoçar
em casa. Porém, outros colegas trabalhavam no Rio e, quando não consumiam
marmitas, faziam as refeições em restaurantes que eram típicos do centro da
cidade. Bancos giratórios organizados em torno de um balcão que formava uma
ilha na qual ficavam os atendentes que anotavam pedidos e comandavam a cozinha.
O serviço era padrão: podia-se pedir um prato principal e mais dois ou três acompanhamentos,
a escolher.
Dois
amigos queridos e sacanas eram empregados em uma mesma distribuidora de
petróleo, e companheiros diários de almoço. Estudávamos juntos, os três, e à
noite, quando nos encontrávamos, sempre havia histórias para narrar. Um dos
amigos era desatento ao extremo e, invariavelmente, ficava em dúvida na hora de
escolher a composição do seu prato. Quem já precisou fazer refeições diárias na
rua sabe bem o que é isso. Tem horas que as comidas ficam todas iguais. Nosso amigo
desatento elaborava o seu pedido enquanto pedia: purê, batata frita e ...
ele sempre hesitava. A atendente experiente e sarcástica, melhor dizendo, uma
boa filha da puta, interrompia complementando o pedido em voz alta: já
sei, salada de batatas! Os demais clientes riam sacaneando o indeciso e
suposto devorador de batatas colocado na berlinda pela atendente, até que um
conjunto de impropérios encerrava a cena.
Outras
vezes havia oportunidade de uma forra. Os dois sacanas escolhiam o mesmo prato,
mas não pediam juntos. Um deles pedia e o outro aguardava alguns segundos para
repetir o pedido. Eficiente, a atendente logo gritava para a cozinha comandando
o primeiro pedido, então ouvia o segundo pedido feito com retardo e berrava complementando
o pedido anterior: É dois! O erro crasso na concordância de número ecoava pelo restaurante
provocando risadas e funcionava como uma vingança, politicamente incorreta em
todos os sentidos, mas prazerosa.
Pensei
nessa bobagem e sorri internamente enquanto a minha salada de atum não aparecia.
Reclamei em voz alta. A eletrônica retirou o charme e a eficácia do atendimento
no Bob’s. Conseguiram estragar o serviço do Bob’s assim como fizeram com o
serviço do Correios! O desapontamento foi maior quando provei o “só na
pasta”, uma coisa branca com sabor de atum, mas bem distante do meu
desejo. Valeu porque o resgate dessa lembrança boa me fez bem.
